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工 事 中


米料理

 
 ギリシャではお米も普通に食べられています。

 ギリシャ語でお米は「リジ」ですが、すでに料理したお米のことは「ピラフィ」と呼ばれることがあります。

Ryzi Glase Ryzi Glase
「グラセ」と呼ばれる、艶のあるお米。日本のお米のようなネバネバした食感がある。
Ryzi Bonnet Parboiled Rice>
「ボネ」と呼ばれる茶色いお米。英語でparboiledと呼ばれる種類で、茹ですぎてもふやけないのが特徴。 日本米のように炊くのには向かないが、ピラフやリゾットにできる。玄米とは別物なので注意。

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