ギリシャの料理と食べ物
ギリシャの食べ物を紹介します。とりあえず有名なギリシャ料理の紹介から始めましょう。
それぞれのセクションをクリックすると、より詳しい説明に進みます。

小皿(メゼ)料理

チーズと唐辛子のペースト
ザジキ: キュウリをギリシャ・ヨーグルトで合え、塩とニンニクで味付けしたソース
タラモサラタ: タラコ、水でふやかしたパン、レモン汁を混ぜたペースト
メリザノサラタ: 茄子のペースト
ティロカフテリ: 唐辛子のきいたチーズのペースト


パスタ・ポテト料理

パスティツィオ
ムサカ: オーブン皿に敷いた1センチぐらいの厚さのジャガイモと茄子に、ミートソースとホワイトソースを加えて、オーブンで焼いた料理。ギリシャ料理の中では、多分一番有名
パスティツィオ: オーブン皿に茹でた太いマカロニを入れ、その上からミートソース、ホワイトソースをかけて、オーブンで焼いた料理
クリサラキャとユベツィ: 2センチぐらいの長さのパスタを肉、トマトと一緒に煮込んだ料理。ユベツィは、これをオーブンに入れて焼いたもの

肉料理

スヴラキ・プレート
スヴラキ: 串刺しの焼肉。牛、豚、羊、鶏がある。
ケフテデス: ミートボールをフライパンで焼いたり、油で揚げたりしたもの
ビフテキャ: グリルで焼いたハンバーグ


魚料理

いわしのグリル焼き
 魚料理は基本的に、焼くか揚げるかしただけのシンプルなものが多いです。


野菜料理


グリーク・サラダ ゲミスタ: 茄子、トマト、ズッキーニといった野菜の中をくりぬいて、米や肉を詰め、オーブンで焼いた料理。
ホリアティキ: いわゆるグリークサラダ。トマト、キュウリ、レッドオニオン、フェタ、オリーブの実という組み合わせが一般的。



パイ系

クレアトピタ: 中に肉を詰めたパイ
スパナコピタ: 中にほうれん草とチーズを詰めたパイ
ティロピタ: 中にチーズを詰めたパイ

豆料理

マヴロマティカ Mavromatika
レヴィトケフテデス: ひよこ豆をつぶして揚げた料理


米料理

デザート

ラヴァニ バクラバとバクラバダキャ: 薄いパイ生地「フィロ」の間に、ナッツを砕いたものを挟んでオーブンで焼き、その上から砂糖シロップをかけたもの
カタイフィ: バクラバと似ているが、パイ生地ではなく、細い麺状の生地をまとめてつくる
ハルヴァス: セモリナ粉をオリーブオイルで炒め、その中に砂糖シロップを加えて固めたもの
エクメック: カタイフィの上から生クリームをかけたもの
ガラクトブレコ: パイ生地の間に、カスタードとセモリナのプディングを挟んで焼き、上から砂糖シロップをかけたもの
ルクマデス: ギリシャ風イースト・ドーナッツ
ファヌロピタ: バターや卵を使わないスパイスケーキ

パン

食事の時にはパンが必需品です。

オリーブとオリーブオイル

ギリシャ料理にオリーブオイルは欠かせません。

チーズ

ギリシャのチーズ消費量は世界一と言われています。

ワイン

ギリシャのワイン
 ほかの地中海ワインと比べると見劣りするかもしれませんが、興味深いものもあります。

ファーストフード

 ギリシャのファーストフードはハンバーガーだけではありません。
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